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  • 1分钟教会你自制番茄酱无任何添加剂鲜香酸爽比买的还正宗
来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-07-09  浏览次数:

  不管炒菜煲汤,我家总是常备几瓶炒菜下饭的酱,大家都知道,外面卖的各种酱香港码开奖结果993366。为了延长保质期,几乎都是添加了各种添加剂和防腐剂的,所以还是自己做出来,吃着最放心。之前洛洛和大家分享过很多酱料的做法,辣椒酱、蒜蓉酱、凉拌酱、烧烤酱等等,家中常备几瓶,总是用得着。

  今天洛洛再跟大家分享【番茄酱】的家庭制作方法,吃了20多年的番茄酱,我也是第一次做才知道这么简单!1分钟就能轻松学会,只要掌握了其中的小技巧,不需要任何的添加剂,也能保存半年不会坏。不管是炒菜煲汤还是直接蘸着吃,鲜香酸爽,增鲜提味解腻,超级实用。趁着夏天番茄新鲜又便宜,在家做几罐,够您吃到过年没问题。

  【需要的食材和配料】:4斤西红柿、200g冰糖、4g食盐、少量洋葱和大蒜、几滴白醋

  1、准备4斤西红柿,先用清水清洗干净备用;锅中加水烧开,然后将准备好的西红柿上锅蒸6分钟左右。时间到后关火,将西红柿取出晾凉;

  2、西红柿稍微晾凉之后,将西红柿的外皮和蒂去掉,将果肉部分切开,然后啊放进榨汁机中榨成西红柿汁。没有榨汁机的朋友,直接用刀剁成碎末也可以;

  3、锅中加一勺食用油,准备少量洋葱和大蒜切碎,等锅中油烧热之后,加入洋葱碎和大蒜碎翻炒。等炒出香味之后将洋葱和大蒜捞出来,将准备好的西红汁下锅。

  4、西红柿汁下锅之后,开大火熬煮,等煮至沸腾之后,加入200g冰糖(或者白糖)、4g食盐,一边熬煮一边不停搅动,让冰糖完全融化在水中。等煮至锅中的水分变成原来的一半,转最小火继续熬煮5分钟左右,等锅中的番茄酱变得粘稠,滴入几滴白醋,继续翻炒5分钟,就可以关火了。

  5、准备几个无水无油的干净容器,等番茄酱稍微晾凉之后,就能直接食用了,也可以倒进容器中密封保存,放半年都不会坏,做一次够您吃到过年。

  夏天正是西红柿大量上市的时候,这时候的西红柿新鲜便宜营养足,用来【番茄酱】再合适不过了。自制番茄酱不仅简单快速,而且无任何添加剂,味道比买的还正宗,吃着安全又放心。家中常备一瓶番茄酱,炒菜、红烧、煲汤,绝对用得着!喜欢的朋友买几个西红柿在家试试吧!

  【小贴士】:1、番茄酱想要长时间的保存不变质,新鲜的西红柿最好先上锅蒸熟,这样不仅能够去除番茄中多余的水分,增加番茄酱的酸味,而且经过先蒸后炒两次加热,可以大大延长保质期。

  2、储存【番茄酱】的容器,一定要无生水生油,最好提前在沸水中煮上2分钟,这样也有助于【番茄酱】的长时间保存。返回搜狐,查看更多